| 專業中菜培訓課程 逢星期二 晚上7:00-9:00 | |
| 課程編號: HKPCC-C001 | |
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課程簡介 本課程乃特別為有意投身烹飪導師行列之人仕而設所授課程包括: |
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| (一) | 食物原料之認識,營養,性能及化學作用 |
| (二) | 食物之製作過程, 注重個別實習及導師示範 |
| 導師簡介: | |
| 本廚坊誠邀著名烹飪導師蔡潔儀女士任教 | |
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蔡女士以培訓烹飪人才為己任, 廚藝造詣甚高, 歷年來除在報章雜誌撰寫專欄外,
其出版之著作多達35本以上,均為暢銷之品種 |
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過去由蔡女士親自培訓之學員,均能順利成功地投身烹飪導師行列,出版社編輯,餐業主管,烹飪書作者,甚至電視台烹飪節目主持等等,多不勝數 |
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現在蔡女士更將已往的培訓課程從新編排,內容更新,豐富. 使學員能透過學習,
清楚暸解配製菜譜方法,控制烹調技巧,採購常識等,令學員達到專業廚師、導師水準,學員畢業後,如成績理想,學校會推薦學員往多間學院及再培訓機構出任廚藝導師 |
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| 課程收費及安排: | |
| (一) | 課程為期三個半月(共十四堂) |
| (二) | 上課時間: 每月四節, 每週上課一節 |
| (三) | 每堂學費: HK$500.00 (包實習材料及導師示範費) |
| (四) | 全期學費: HK$7,000.00 |
| 一次過繳費 : HK$7,000 x9折 = HK$6,300.00 | |
| 每四堂學費 : HK$2,000.00 | |
| 課程內容(包括): | |
| (一) | 12 堂以中菜為主之烹飪基礎教程(內含20多種烹飪基本法及26款菜式) |
| (二) | 2 堂考試測驗 ,測驗 (學校安排神祕材料) 及 畢業考試 |